¡Los secretos del ramen! La gastronomía japonesa es MUCHO más que sushi y este plato es otro plato clave del street food oriental. Nos metimos en la cocina de Mirutaki para ver cómo elaboran la pasta casera con harina de trigo con agua y agua alcalina, para que estén siempre al dente. El caldo es lo que va a diferenciar a un buena ramen de uno maso. Se hace con huesos, cartílago de cerdo y vegetales. La cocción de 12 horas es lo que va a asegurar su textura cremosa. Para terminar el ramen, cebol

How to Cook Ramen Egg (Ajitsuke Tamago)

The Amazing Skills Of A Ramen Master