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Gastronomía y nutrición son dos disciplinas que deben confluir para favorecer la promoción de una alimentación saludable y sostenible y, por tanto, para impulsar y mejorar la salud individual, de la comunidad y del planeta. Además de la mejora de las cualidades organolépticas que incorpora progresivamente este sector, es fundamental que …

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Noticias relacionadas con alimentos , revista alimentaria. Según un estudio de la UMH, estos compuestos son tan similares al bisfenol A que también se acumulan en las células

Noticias de Alimentación especial , revista alimentaria. El premio ha sido otorgado al Dr. Manuel Rodríguez Concepción, Profesor de Investigación del CSIC

Noticias de Conservación , revista alimentaria. Primer sensor de gas industrial automatizado que utiliza espectroscopía láser para detectar la podredumbre en frutas y verduras almacenadas

Descubre con Madrid Alimenta todos los aspectos relacionados con el sector agroalimentario de la Comunidad de Madrid. Con noticias de los productores locales, industria alimentaria, distribución, mercados municipales, restaurantes, chef, startup, hub de innovación alimentaria y todos los sabores de Madrid.

Uno de los mayores obstáculos para que los consumidores opten por las alternativas vegetales a la carne es que al comerlas producen una sensación seca y astringente.. Por eso, un equipo de científicos de la Universidad de Leeds, dirigido por la profesora Anwesha Sarkar de la Facultad de Ciencias de los Alimentos y Nutrición, han logrado un …

España es el primer productor mundial de Aceite de Orujo de Oliva.Se trata de un sector que genera un gran valor económico (tuvo una facturación de 351,8 millones de euros en la campaña 2021/2022), social (genera unos 18.000 puestos de trabajo, directos e indirectos), y medioambiental (es un ejemplo de economía circular y residuo cero, dado que consigue el aprovechamiento integral del ...

2021年7月19日 · La alimentación saludable es una tendencia en auge en los últimos años, que además se ha incrementado desde que se inició la pandemia. El consumo de alimentos saludables (frutas, hortalizas y pescado fresco y alimentos bajos en sal, azúcar y grasas) ha aumentado un 15% en 2020. Esta es una de las conclusiones que se han compartido durante el Encuentro DecirHaciendo virtual, organizado ...