日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（東京都文京区／以下、SSI）は、プロも消費者も学べる日本酒と焼酎の専門スクール「SSIサケ・アカデミー」の開校を、2025年1月17日 (金)に発表しました。

日本テクノロジーソリューション株式会社（兵庫県神戸市）は、阪神・淡路大震災が発生した1995年1月17日に富久錦株式会社（兵庫県加西市）のタンクに残されていたお酒を、30年間熟成させた純米大吟醸酒「1995」を、2025年1月17日 ...

「獺祭はうまくいっていない」—旭酒造 桜井会長が語る「獺祭」の現状と未来 山廃仕込みとは？【わかりやすい！すぐに話せる！用語解説】 【速報】2024年の日本酒輸出は金額・数量ともに前年比106%と増加—2024年… 日本酒と焼酎の違いとは？【わかり ...

プレミアムな日本酒として、世界随一の知名度を誇る山口県・旭酒造の「獺祭」。 2024年度の売上195億円のうち、海外売上は87億円ですが、これは同期間（2023年10月～2024年9月）の日本酒の輸出金額の合計416億円の20％に相当します（財務省貿易統計より算出）。

2023年は、コロナ禍の反動で大きく伸長した2022年に対して前年割れし、日本酒の輸出金額の伸長は13年連続でストップしていましたが、2024年は回復しています。

日本酒「獺祭」を醸造する旭酒造株式会社（山口県岩国市）は、2025年6月1日 (日)より、社名を「株式会社 獺祭（英語名：DASSAI Inc.）」に変更することを発表しました。

ミュージックセキュリティーズ株式会社（東京都千代田区）は、ファンド募集中の事業者と出資者がリアルな場でつながる交流イベント「セキュリテナイト2025」を、2025年2月6日 (木)に東京・丸の内で開催します。

プレミアムな日本酒として、世界随一の知名度を誇る山口県・旭酒造の「獺祭」。 2024年度の売上195億円のうち海外売上は87億円ですが、これは同期間（2023年10月～2024年9月）の日本酒の輸出金額の合計416億円の20％に相当します（財務省貿易統計より算出）。

三重県の17蔵・約50種類の日本酒が集まる試飲イベント「KUWANA SAKE SQUARE 2025 -美食の聖地 三重の酒-」が、2025年3月15日 (土)〜16日 (日)に、三重県・桑名駅西口の特設会場にて開催されます。