Jean-Michel Bourgeais et Freddy Porcher, gérants combréens de la boulangerie Bio-l’Anjou-rie, ont pour devise d’être « ...

[Courrier de l'Ouest] Les organisateurs du premier Festi-Siphon ont réussi leur pari : plus de 1 000 personnes sont venues ...

[Courrier de l'Ouest] Le Festi-Siphon, festival musical et artistique, se déroule à Combrée, samedi. Porté par l’association ...

Le siphon à chantilly a été inventé par le physicien français Gustave Hermelin en 1882. Initialement utilisé dans le domaine médical, le siphon a ensuite été adopté par les chefs ...

Les cartouches pour siphon à chantilly sont de plus en plus populaires auprès des amateurs de pâtisserie et des professionnels de la restauration. Ces petites capsules d'oxyde nitreux ...

Laisser fumer 10 min. - Goûter et rectifier l’assaisonnement avant de verser dans un siphon. Les échalotes : - Ciseler finement les échalotes. - Dans une casserole, faire mousser une noix de beurre et ...

Pas de panique ! Voici une méthode simple et efficace pour nettoyer votre siphon en profondeur et dire adieu à ces tracas. Soumis chaque jour aux projections d’eau et aux résidus alimentaires ...

Elles sont composées d'une mousseline d'oursins très légère et aérienne réalisée au siphon puis d'un ceviche de bulots, saint-jacques et coques à la pomme, au fenouil et au concombre pour ...