近年来，中国火锅行业凭借强大韧性与创新活力稳健发展。根据全球领先的新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research（艾媒咨询）最新发布的《2025年中国火锅行业发展现状及消费行为调查数据》数据显示，中国火锅行业市场规模呈现先升后降再回升的态势。2024年中国火锅行业市场规模为6413亿元，2025年预计将攀升至6689亿元。整体来看，火锅行业市场规模虽有波动，但长期保持增长趋势， ...

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臭豆腐吸收了耗儿鱼的鲜美汤汁，变得更加入味，咬上一口，软糯的豆腐在口中散开，浓郁的香味瞬间充斥整个口腔；而耗儿鱼也沾染了臭豆腐独特的气息，腥味全无，只留下满满的鲜香，每一口鱼肉都鲜嫩多汁，带着淡淡的清甜，让人欲罢不能。