Dégager des prix rémunérateurs tout en poussant les volumes de production. C’est la voie tracée par les responsables de la ...

Faciles et amusants à préparer, les dim sum sont sublimés par cette feuille verte unique, le pain de sucre, qui se situe ...

Dans le hachoir électrique, mélangez poireaux et fromage de chèvre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Pelez et ciselez la gousse d’ail. Zestez le citron, enlevez la peau blanche et tranchez la ...

Nettoyer et émincer le blanc des poireaux ainsi que les endives. Peler et écraser avec le plat de la main les gousses d’ail. Dans un peu de beurre bien chaud, faire revenir les lardons, puis ajouter ...

Cette semaine, les endives sont à l'honneur. Clément Bonnichon, un maraîcher installé à Rochecorbon, au cœur de ...

Disons-le d’emblée, l’endive est l’un des légumes les plus clivants. En général c’est bien simple, on l’aime ou on la déteste ...

Caractérisée par sa saveur amère, l’endive est un légume d’hiver qui se cultive en deux temps. D’abord, on fait pousser les racines, puis on ...

Rarement citée parmi les légumes les préférés des Français, l'endive est pourtant largement consommée en France. Elle a en ...

Le 4 mars dernier, Clément Boivin a pris le contrôle de la cuisine du restaurant et caviste Vin Polisson, dans sa ville ...

Essayez cette délicieuse salade d'endives et de betteraves marinées de l'émission La cuisine d'Isabelle et Ricardo.

Après cette date, le produit peut encore être consommé sans danger. L'endive, bien que récente dans la gastronomie française, a une histoire longue et fascinante qui remonte au Moyen-Âge.

Les viennoiseries n'ont effectivement pas le monopole de la querelle autour d'une appellation géographique et régionale. Son pendant végétal est à chercher du côté d'un légume hivernal : l'endive.