儿茶素简介： 儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物，分子式为C15H14O6。儿茶素由儿茶中提取出，为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。是一种从茶叶中提取而得的国产品。成份为儿茶素类。 儿茶素颜色 ...

主要用途抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。 表儿茶素是一种天然存在的多酚类化合物，广泛存在于多种植物中，如中药材森登、附子、何首乌等，以及荔枝、蜂胶、啤酒、葡萄籽、红酒等食品。它是儿茶素类 ...