文中的 water scarcity 就是指“水荒”，也称为 water shortage （水资源缺乏）。地球上的水资源主要分为 freshwater （淡水）和 salt water （咸水）两大类。其中，无法直接食用的salt water占绝大多数。我们平时所喝的则是经过处理的 safe drinking water （安全饮用水）。为了节约用水，很多农田还使用了drip ...