Bodenständig, gemütlich und gutbürgerlich. Auf den Speisekarten der Wiener Beisln findet man Gerichte der traditionellen Wiener Küche: Schnitzel und Innereien, Gulasch, Tafelspitz und köstliche ...

Den Kalbstafelspitz zuputzen. Es sind dies nur ganz wenige Parüren – die klassische Fettschicht bleibt am Tafelspitz. Sie bringt uns später Freude & Genuss & wird zudem bei dieser Zubereitungsmethode ...

"Wenn man Tafelspitz, eine Schweinshaxe oder anderes Fleisch im Sud kocht und das Salz und die Gewürze von Beginn an zugibt, wird das Fleisch rötlich, wie bei einem Eisbein, denn das Salz wirkt ...

Das Beste am Tafelspitz ist, dass man im Grunde nicht nur ein Gericht kocht, sondern gleich mehrere. Klar, man kann ihn auf einmal samt Brühe und mit Semmelkren essen, doch meistens bleibt Brühe ...