La tourtière est sans contredit un des mets traditionnels du temps des Fêtes. Le chef Enrick, originaire de Chicoutimi, au Québec, travaille depuis près de 10 ans à faire connaître ce ...

D’après Jean-Pierre Lemasson, auteur de L’incroyable odyssée de la tourtière, le célèbre plat du Lac-Saint-Jean ne serait pas si québécois que ça et ses jours seraient comptés. À en croire les ...

Créer un vin québécois de qualité était un objectif poursuivi par plusieurs, mais qui n’a été atteint qu’à la fin du 20e siècle. Explorez les multiples tentatives à travers l’histoire avec le ...

Photo: Annik MH de Carufel - Le Devoir On oublie que la tourtière est née du cipaille que les colons charlevoisiens et gaspésiens transportaient dans leur besace lorsqu’ils sont venus s ...

Donc, partant de son «gène» de saveur dominant, donné surtout par la structure aromatique de la viande de porc, il y a une multitude d'autres versions possibles avec des ingrédients de la ...

Olivier Jean travaillait à la SAQ avant de se lancer dans la production d'un mets typiquement québécois, la fameuse tourtière traditionnelle du Lac-St-Jean. Écoutez l'équipe de Louis Lacroix ...

C’est un plat qui était peu connu il y a quelques années en dehors du Québec. Depuis la pandémie, la tourtière devient peu à peu un plat incontournable sur les tables des fêtes de fin d ...

S’il existe un mets de notre répertoire culinaire qui provoque la discussion ou suscite l’incompréhension et le questionnement, c’est bien la tourtière, le six-pâtes (cipâte) ou le ...

Mais avant tout, il faut déterminer ce qu’on mange. Pas simple, l’offre est vaste. Catherine commande un macaroni long avec sauce à la viande et j’opte pour le sandwich à la viande fumée ...

MONTRÉAL — Poutine, tourtière ou encore tarte au sucre: de nombreux mets québécois traditionnels peuvent nous venir en tête lorsqu’on évoque la cuisine québécoise. Pourtant, cette gastronomie n’est ...