Een lezeres merkte vorige week op dat sommige ingrediënten van de ‘cucina povera’ allesbehalve goedkoop zijn, en dat is helemaal waar. De tijden zijn veranderd. Vroeger aten de rijken in Italië maar o ...

Aan de buitenkant wat steviger, binnenin zacht en elastisch: de perfecte mozzarella is smeuïg en fris. Maar welk merk uit de ...

Janine kookt mediterraan, zus en cardioloog Annemieke controleert of al het lekkers ook nog een beetje gezond is.

De pesto blijft een dag houdbaar. Als u hem langer wilt bewaren, kunt u hem het beste in een potje doen, afdekken met een ...

Gerecht: Je hebt gehoord van de klassieke basilicumpesto, laat je nu verleiden door pesto op z'n Calabrisch! Een heerlijke mix van paprika en ricotta, met veel liefde en Italiaanse zonneschijn. Kortom ...