Theo chị Phan Anh, cây sắn từ xưa đến nay được mọi người trồng để lấy củ làm tinh bột hoặc chế biến thực phẩm, mì chính hoặc thức ăn gia súc… Tuy nhiên, một số nơi còn tận dụng búp non và lá sắn non ...

Mọi người thường biết đến củ của loại cây này, ít ai biết rằng, ngọn và lá non làm dưa lại được xem là đặc sản của một vùng, được nhiều người lùng mua. Cây sắn là một loại cây lương thực quen thuộc ...