Rosa Nascimento, hoje com 60 anos, começou a trabalhar no Hotel Central, em Recife (PE), aos 14; ela assumiu o negócio na pandemia e usou o faturamento do restaurante para pagar as contas ...

No povoado Pedras, em Marechal Deodoro, desde 1982, a galinha de cabidela — feita com molho à base do sangue da ave — tem nome e sobrenome: Dona Lourdes Pereira. E não é só sabor. No dia 23 de março ...

Em reverência aos encontros de família, Yuri vai servir galinha à cabidela para compartilhar. O especial do Dia das Mães será vendido no almoço, das 11h30 às 16h. O prato super tradicional ...

Os eventos da Ordem da Cabidela estão de regresso e vão percorrer o país de norte a sul. Com mais de 1500 membros, este movimento nasceu em 2016 pelas mãos das Edições do Gosto e continua a crescer. O ...

Os eventos da Ordem da Cabidela vão percorrer o país de norte a sul. Com mais de 1500 membros, este movimento nasceu em 2016. O primeiro jantar decorre a 3 de abril no Restaurante Emme, na Ericeira, ...

Pela ordem!, proclama-se em uníssono, depois de um grande repasto à volta de uma cabidela e das suas variadas interpretações, de copo de mão e em comunhão. Tem sido assim desde 2016, quando Paulo ...

Num tacho de barro deitam-se o vinho e o azeite, levando ao lume. Previamente migados vão-se juntado os alhos, os tomates, as cebolas (grandes) e a galinha em pedaços. De imediato juntam-se sal, salsa ...

O Globo Rural ensinou ontem como preparar a galinha ao molho pardo do jeito mineiro. Hoje, você vai ver a maneira baiana de se fazer o prato. O molho do é preparado com o sangue da própria galinha.

Corte a galinha em pedaços, leve ao fogo com água e ferva por 5 minutos. Escorra, retire a pele e reserve. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o tempero baiano, o sangue, o tomate, os pimentões, ...

Aos sábados, o arroz de cabidela (32,30€, para duas pessoas) tem dado origem a filas para provar a especialidade do chef. “É feito com galo e é um dos pratos mais típicos da região.” Aos domingos, o ...

Molhe o frango com o líquido da marinada. Leve o frango a geladeira fechado com um plástico filme, assim como os legumes em um pote separado. Frite o bacon no óleo e na manteiga. Retire o frango do ...

A União de Freguesias Loivos da Ribeira e Tresouras, do concelho de Baião, será novamente palco da Festa do Arroz de Cabidela, que regressa a Baião no dia 3 de agosto. A festa começa pelas 20h00 na ...