食品科学领域，Nature Food为21.9，Trends in Food Science and Technology为15.4，Food Hydrocolloids为12.4，Food Packing and Shef ...

空间营养团队由吴昊教授牵头成立，由山东大学公共卫生学院、药学院和齐鲁医院的多位专家学者共同组成的多学科交叉科研团队。团队聚焦营养物质在体内的空间分布对健康/疾病的影响，并优化其分布以增强功效。团队建立了“齐鲁糖尿病营养因素队列”，形成糖尿病营养风险因 ...

这是福建农林大学“莲子科学与工程”研究团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（2021年69卷48期）后的又一篇封面文章。“Synergistic Effects of ...

Food Chemistry: Molecular Sciences 即将推出两期特刊。在此，我们诚挚邀请您投稿，综述或原创研究的文章均可！ 所有适合送审的投稿将被发送至少则两名独立审稿人处进行评审。一旦文章被接收，将进入出版流程，并同时发表在当期的常规刊和在线的特刊中。