空间营养团队由吴昊教授牵头成立，由山东大学公共卫生学院、药学院和齐鲁医院的多位专家学者共同组成的多学科交叉科研团队。团队聚焦营养物质在体内的空间分布对健康/疾病的影响，并优化其分布以增强功效。团队建立了“齐鲁糖尿病营养因素队列”，形成糖尿病营养风险因 ...

新京报讯（记者周怀宗）近日，中国农业科学院油料所油料品质化学与加工利用创新团队构建了一种高活性固定化酶催化剂，实现了食品特征风味酯的绿色高效制备。相关研究成果以封面文章发表在国际期刊《美国农业与食品化学（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》上。

近日,南昌大学陈廷涛研究员和南昌大学第二附属医院俞益丰教授团队联合在国际著名期刊《Food Science and Human Wellness》 (中科院1区Top期刊)上发表题为“Akkermansia muciniphila PROBIO ameliorates overweight via gut microbiota modulation: a randomized controlled ...

本站讯（生命科学学院供稿）甜味蛋白因其高甜度，低热量以及安全性高等优势，在食品和医药领域展现出广阔的应用前景。其中，单链monellinI（MNE）作为目前已知甜度最高的甜味蛋白，已成为该领域的研究热点。本实验室前期利用PyRosetta计算平台筛选 ...

原来，情绪稳定是可以吃出来的,细菌,微生物,肠道细菌,益生菌 ...

博士研究生生涯日复一日的潜心钻研，沉淀了 林姿伸 ...

“土鸡蛋和洋鸡蛋究竟有没有区别？”这个问题常被热议。一方认为，鸡吃不同食物产出的蛋，在口感、营养上必然不同；另一方则坚信这是“智商税”，觉得只是心理作用。双方各执一词，争论多年未休。为解开这个谜团，我查阅了大量资料，试图从科学角度厘清：不同喂养方式下 ...

以往的流行病学和组织病理学研究表明，长期饮用 贵州茅台 酒可诱发脂肪肝，但这些脂肪肝患者很少发生肝纤维化或肝硬化。茅台酒的酿造工艺与其他白酒不同，在独特的地理条件下，茅台酒可能产生各种微生物，并可能产生大量的维生素、氨基酸和几种必需的微量元素。

What would you like to call a storm? That's what the UK Met Office asked people over the last few months. Now we have the ...

█ 脑科学动态Science：暴饮暴食的遗传根源Science：远红光多巴胺探针，观测脑内神经递质“多色共舞”心盲症可能与大脑连通性的改变有关年龄相关大脑连接变化导致社交能力下降为个性化颅内肿瘤治疗开发的磁驱动创新解决方案服从命令将削弱道德责任感血液检测在门诊记忆诊所实现95%准确率的阿尔茨海默病诊断海马体如何形成稳 ...

高尿酸血症，也就是人们常说的“高尿酸”，是一种常见的代谢紊乱问题。它不仅可能导致痛风，还与肾脏损伤、慢性炎症等多种健康问题密切相关。近年来，科学家们一直在寻找更安全有效的干预手段。近日，一项发表在《Nature》子刊上的动物实验研究带来了新的希望—— ...

2025年5月30日，我国科研团队在《Npj Science of Food》杂志上发表了一篇题为“Transcriptomic analysis reveals molecular mechanism by which Chinese olive ...