Les desserts français régalent les papilles dans le monde entier, mais les connaissez-vous vraiment ? De la Tarte Tatin au ...

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Le 13 juin 2025, un jaguar a attaqué un alligator à Porto Jofre, dans l'État du Mato Grosso, au Brésil. Après avoir attendu ...

Ces petits choux garnis d’une crème diplomate infusée aux fleurs de sureau sont à la fois élégants, printaniers et gourmands. Un vrai coup de cœur pour un goûter raffiné ou une fin de ...

Lors de cet atelier, vous découvrirez les secrets de préparation des choux à la crème, cœur caramel coulant, une création gourmande qui allie la légèreté de la pâte, l’onctuosité de la crème et ...

Maîtriser la pâte à choux ouvre une multitude de possibilités pour les desserts (choux, éclairs, paris-brests, etc.) et les bouchées salées que l’on peut préparer, sans oublier les ...

David Janelle, chef propriétaire du restaurant La Cuisine à Chicoutimi, fait part de sa technique pour apprivoiser la très polyvalente pâte à choux.

Dans son ouvrage Trop choux ! (Marabout, 2023), l’autrice et styliste culinaire accorde une place centrale à la grande famille des choux, qu’ils soient verts, rouges, blancs, kale ...

Le chou vert est une plante potagère, dont la tête et les feuilles sont comestibles. Il existe de nombreuses variétés de choux, dont le chou vert, qui est souvent appelé ainsi mais est en réalité un ...

Au menu, ce soir-là : porc au caramel, crevettes à la sauce d’huître, palourdes à la coriandre. Huy Vy Phan achète également un chou blanc, pour composer une salade, et le voilà armé ...

Le chou pommé est une plante potagère, dont la tête et les feuilles sont comestibles. Il existe de nombreuses variétés de choux, dont le chou pommé qui est également appelé chou cabus. Sa forme est ...

Avez-vous déjà préparé des choux à la crème et constaté qu'ils ne gonflent pas suffisamment ? Ne vous inquiétez pas, c'est un problème courant. Heureusement, il existe une méthode ...