Ở miền Tây có câu ca dao "Muốn ăn mắm sặc bần chua. Chờ mùa nước nổi ăn cho đã thèm". ... Trái bần có hình tròn dẹt tựa như bánh cam, phần đuôi nhọn và cuống có nhiều cánh tỉa ra như hình ngôi sao.

Chúng thường tụ thành rặng ở hai bên bờ sông, giúp giữ phù sa, ngăn sạt lở. Trái bần đem đi nấu canh, nấu lẩu, làm mứt, còn hoa bần lại góp phần quan trọng làm ra món gỏi. Hoa bần thường nở vào mùa ...

Người miền Tây thường tận dụng cả hoa và trái bần để chế biến thành những món ăn dân dã. Ở một số nước Đông Nam Á còn dùng lá, búp non của cây bần làm rau ăn sống. Tại Philippines, nông dân ven biển ...

Ăn mắm kiểu miền Tây Nam b ... thay vì dùng đọt đu đủ non, người ta thường dùng bánh tráng để gói nem mắm. Cũng theo nhà văn Sơn Nam, mắm tép Cà Mau có màu đỏ au bắt mắt, ... Mắm cá sặt bần chua. Với ...

Khi đó sẽ thành bánh xèo hỗn hợp chứ không còn là bánh xèo cá trắng nữa. Càng đơn giản mới càng ngon, không quá nhiều thứ để ta kịp ngán. Và càng đơn giản mới càng …miền Tây. Đầu tiên là công đoạn ...