Pendant des années, la plupart d'entre nous ont choisi la sauce soja en raison de son emballage, de sa marque ou de son prix.

豆豉和纳豆作为东亚饮食文化中两种重要的发酵豆制品，虽然都以大豆为原料且带有独特风味，但从制作工艺、口感特征到营养价值均存在显著差异。深入探究二者的区别，不仅能帮助消费者做出更适合自身需求的选择，更能领略传统发酵食品背后的智慧结晶。一、制作工艺：微生物 ...

人类用了上万年时间才明白：所谓风味炼金术，从来不是征服微生物，而是学会与它们签订共生契约。 微生物，我们日常看不见、摸不着，却占地球 ...