如今，用酒糟栽培的榆黄菇菌丝生长速度更快，氨基酸含量更高，粗蛋白、粗多糖等指标均优于传统木屑配方。“菇农最关心的成本也降下来了，每棒可省下0.3元。”张海燕分析道，若道真年产食用菌2亿棒，企业每年可节约6000万元。