山东朋友来海南，第一顿饭就让她惊呆了！一盘白切阉鸡端上桌，她瞪大眼睛，筷子都停在半空：“这鸡肉咋这么嫩？咋还有阉鸡这说法？”她一口接一口，吃得停不下来，直说这味道在北方压根没尝过。海南的阉鸡，到底有啥魔力，能让人吃一次就忘不了？

记得第一次吃正宗脆皮手撕鸡，咬下去的瞬间听到"咔嚓"声，接着是鸡肉的汁水在口腔里爆开。老师傅说秘诀在于"三冰三烫"，就是把鸡反复过冰水和热水，让鸡皮像气球一样绷紧。 这手艺就像给鸡做了套拉伸运动，最后烤出来的皮比薯片还脆。

黑龙江的小笨鸡，眼下身价倍增。“也不记得买过多少次了，就是觉得黑龙江的森林溜达鸡比其它土鸡好吃。”上海的陶先生说，家里老人孩子都爱吃，现在家里采购食材都离不开了。频频以“绿色年货”示人的龙江林下笨鸡，近年来逐渐成为我省特色农产品输出的“急先锋”。黑龙 ...

6月19日，华创证券发表研究报告称，5月毛鸡养殖利润有所恢复。 5月毛鸡价格微涨，整体波动幅度较小：1）供给维度：今年5月整体饲养成活率偏低，市场有效供给收窄；2）需求维度：终端消费持续疲软，价格低位徘徊。 鸡苗价格平稳，均价微降，波动有限。行业白羽鸡苗均价2.88元/羽，环比+0.38%，同比-8%。大厂月末成交价约3.5元/羽。本月养殖端补栏较为谨慎，需求端对鸡苗存在利空影响。鸡肉价格有所反弹 ...

好人家品牌近日正式推出新品——重庆歌乐山风味辣子鸡调料,将辣子鸡这道正宗重庆江湖菜,从餐厅带入家庭厨房,凭借“三重脆”口感和便捷操作,满足消费者对品质化、便捷化烹饪的追求。

一道白切鸡端上桌，香气扑鼻，鸡肉白嫩得像刚剥了壳的鸡蛋，谁能不心动？白切鸡可是粤菜里的老招牌，广东广西人爱得不行，做法简单到不行，却能把鸡肉的鲜甜味锁得死死的。想做好这道菜，关键在于那几下“蘸鸡”的手法，稍不留神，鸡肉就可能柴掉，味道跑光。

凭借供应链韧性和高性价比的双重优势，老乡鸡在餐饮市场中取得了不俗的成绩。截至目前，老乡鸡门店已经突破1500家，其收入也呈现出稳定增长的态势。如今，老乡鸡向港交所递交招股书，试图借助资本市场的力量实现更大的发展。未来，我们期待老乡鸡能为消费者带来更多 ...

夏天热得让人不想动，厨房里更是像蒸笼一样。可就在这大热天，一碗鸡丝凉面端上来，立马让人胃口大开！黄瓜丝清脆，鸡丝嫩滑，麻酱香得勾人，拌一拌，凉爽又解馋，简直是夏天的救命菜！

杨晓路，杨铭宇黄焖鸡品牌的缔造者，近期在其商业帝国中进行了一系列高层调整。他不再担任济南杨铭宇餐饮管理有限公司的法定代表人、执行董事及总经理职务，这些关键角色现已由刘华兰接棒，后者还兼任董事、经理及财务负责人的职位。此番人事变动引发了业界的广泛关注。