根據民俗學者指出，「閏月」送豬腳源於古時女性出嫁後，在閏月返娘家送豬腳麵線，象徵為父母添壽消災。福容團隊將此文化符號轉化為「孝親雙蹄禮盒」，將滷豬腳與日曬麵線搭配，不僅符合傳統意涵，也兼顧食材質感與現代人對「送禮要送心」的期待。觀察可見，飯店業者正以 ...

元蹄洗淨後汆水，凍水下鑊，由於元蹄頗大，水面盡量貼近元蹄便行。開中火，下紹興酒、青葱和連皮薑片辟味。青葱我會摺疊數次才下鑊，增添葱香。元蹄體積大，水滾後，通常煮15至20分鐘，其間要翻轉2次，盡量逼出肉內的血水及雜質，這些雜質會浮在水面。

您一定看過馬走路奔跑，但要牠們自在地奔跑，可是跟人一樣需要一雙好鞋，這得仰賴釘蹄師細心修整馬蹄，並且釘上蹄鐵，但這樣的工作可不容易 ...