在美食的广袤天地里，螺蛳粉宛如一颗特立独行的璀璨星辰，以其别具一格的口感，牢牢抓住无数食客的心。初次品尝它的人，或许会被那浓烈的气味 “劝退”，但只要鼓起勇气尝上一口，便会瞬间跌入一场舌尖上的奇妙之旅，被它丰富又独特的口感深深俘获。

一碗热气腾腾的螺蛳粉端上来，酸香扑鼻，辣油红得晃眼，筷子还没下去，口水就先流了。这不是普通的米粉，它是广西的“舌尖王牌”，五种味道——酸、辣、鲜、爽、烫，撞在一起，像场味觉大派对，让人吃一口就停不下来。

在中国美食版图中，广西螺蛳粉堪称最具争议性的存在。它以“臭”闻名，却能让人欲罢不能；它出身市井，却跻身国家级非物质文化遗产；它从柳州街头走向全国，甚至远销海外20多个国家和地区。这碗看似简单的米粉，究竟蕴藏着怎样的魔力？本文将带您探寻螺蛳粉背后的文化 ...

原标题：螺蛳粉何以走向世界 王 琪作 ...

近日，柳州螺蛳粉入选今年第一批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，再次成为舆论焦点。谁能想到，这道起源于街边摊的特色小吃，如今已发展成为全产业链销售收入超750亿元的大产业，远销全球30多个国家和地区，创造了令人瞩目的“螺蛳粉现象”。

螺蛳粉原属柳州街头特色小吃。近年来，在政策支持、全产业链标准体系建立等多方因素推动下，柳州螺蛳粉从街头走向产业园、从小作坊加工蜕变为工业化生产，带动多个行业快速发展。与此同时，柳州螺蛳粉远销海外，逐步走向全球餐桌。 一条条高速运转的 ...

“到柳州，就是为了嗍粉的！”“三天两夜柳州嗍粉攻略”……在社交平台上，输入关键词“广西柳州”就能获得大量和螺蛳 ...

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俗话说“清明螺，赛肥鹅”。经过一冬的蛰伏，河塘里的螺蛳变得肥美鲜嫩，经酱爆、上汤、与河虾同烧等各种花式烹制后 ...

记者在萧山西门农贸市场的水产区看到，一筐筐品相较好的螺蛳被摆放在各摊位的显眼位置，不时有市民驻足询问购买。 一 ...

如果说最近几年里，哪种食物的走红最具“现象级”，答案非柳州螺蛳粉莫属。 螺蛳粉一直以来都是一种很极端的食物，它集鲜、辣、酸、爽、烫多种味道于一身，带有一点直击灵魂的臭味，爱者闻其香，恨不得天天都吃；厌者恶其臭，因其气味腥臭而退避三舍 ...