铜锅肥牛 制作： 1.金针菇切去老根，冲泡去净杂质；青萝卜去皮，刨成细丝，以上食材各取100克，入油盐水汆至断生，捞起沥干，码入铜锅垫底，然后均匀撒蒜蓉30克。 2.肥牛片入沸水汆至断生，捞起码入步骤1备好的铜锅待用。