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在家炸薯条，三招让你秒变大厨，外酥里嫩比店里强？
切好的土豆条不能直接下锅炸。先把它们泡在清水里，加一小勺盐，泡上五分钟。盐水这招很关键，能让土豆条不氧化、不变黑，还能稍微入点味儿。泡完后捞出来，用厨房纸巾吸干水，不然一会儿炸的时候油会四处溅。
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