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针对久坐老年人因炎症导致运动动机不足的问题，哈佛医学院团队开展了一项随机双盲对照试验，通过12周冻干蓝莓粉（含600 mg花青素和8 g纤维）干预，发现其可显著降低炎症标志物（如IL-6、CRP），提升动机评分（MPAM-R），并使日均步数增加1000步（p<0.05），为抗炎膳食改善老年健康提供了新证据。

紫皮辣椒从远处看，像没长大的茄子，近看却发现是长方形的甜椒，披着紫色的外衣，果面光滑有光泽。目前市面上的长灯笼椒多为绿色、黄色和红色，紫色的长灯笼椒让人眼前一亮。

每100克紫甘蓝的营养含量： 维生素C：26毫克，是圆白菜的1.6倍； 钾：177毫克，是圆白菜的近4倍； 紫甘蓝的六大功效 紫色食物普遍含有大量的花青素，它是一种抗氧化的植物化学物，这也是紫甘蓝最大的营养特点。长期食用富含花青素的食物，能让体内的炎症 ...

紫甘蓝中有哪些营养？ 紫甘蓝又名紫包菜、紫洋白菜，由于叶子呈紫色而得名。它和我们常吃的圆白菜其实是穿着不同“衣服”的亲戚，都属于十字 ...

每100克紫甘蓝的营养含量： 维生素C：26毫克，是圆白菜的1.6倍； 钾：177毫克，是圆白菜的近4倍； 紫色食物普遍含有大量的花青素，它是一种抗氧化的植物化学物，这也是紫甘蓝最大的营养特点。长期食用富含花青素的食物，能让体内的炎症标志物水平下降 ...

每100克紫甘蓝的营养含量： 维生素C：26毫克，是圆白菜的1.6倍； 钾：177毫克，是圆白菜的近4倍； 紫色食物普遍含有大量的花青素，它是一种抗氧化 ...

一到夏天，很多人都没有胃口吃饭。但有一种蔬菜不仅颜值高，营养丰富，最重要的是凉拌着吃还很美味，它就是紫甘蓝。 紫甘蓝在很多减脂餐中可是常客了，搭配上它瞬间能让菜肴颜值飙升。如此吸引人的外表之下，到底拥有哪些特别的营养呢？多吃它，对 ...

紫甘蓝和圆白菜之所以颜色差异较大，就是因为紫甘蓝富含花青素，这也是它最大的营养特点。大家心目中花青素含量高的蓝莓，其含量普遍在 72~325 ...

本文聚焦土壤盐渍化问题，深入探讨花青素（Anthocyanin）在植物应对盐胁迫时的关键作用。详细阐述了盐胁迫对植物的影响机制，花青素缓解盐胁迫的多重方式，其生物合成的调控网络等，为培育耐盐作物提供重要理论依据。 一、引言 在复杂多变的自然环境中 ...

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花青素、花色苷与原花青素是三种不同但又有一定关联的天然化合物，在植物中广泛存在，且具有多种重要的生理功能。 **一、花青素** - 花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属于黄酮类化合物。 - 其基本结构是由一个苯并吡喃阳离子（花色基元 ...