古人曾言：“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼？”此语虽显悲观，却也道出了美食之难得。然而，今日吾有一佳肴，名曰菠萝咕咾肉，其酸甜可口，开胃下饭，定能令陆放翁亦为之赞叹不已。 且说这菠萝咕咾肉，乃是酸甜界的天花板，每块肉都裹满浓郁的酱汁，还有淡淡的菠萝清香，令人垂涎三尺。其食材亦简单易得，只需脊肉、菠萝、鸡蛋、青红辣椒、白醋、茄酱、胡椒粉等物。烹饪之法，虽看似繁琐，实则简单易学，有手便会。 1、将脊肉切 ...

本期节目主要内容：生鱼片，如今听来颇为现代的一道菜品，其实早在中国古代，它就以“鱼脍”之名在人们的餐桌上大放异彩。中国人食生鱼片的历史可追溯至先秦，《诗经》中一句“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，宛如一幅生动的宴饮图，悄然揭开了生鱼片作为席 ...

生鱼片，如今听来颇为现代的一道菜品，其实早在中国古代，它就以“鱼脍”之名在人们的餐桌上大放异彩。 中国人食生鱼片的历史，可追溯至先秦。《诗经》中一句“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，宛如一幅生动的宴饮图，悄然揭开了生鱼片作为席上佳肴的序幕。

苏轼《浣溪沙》 苏轼和友人爬山野炊，在山上吃野菜，喝清茶，悟到人生的真谛：人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。 鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。 ——杜甫《陪郑广文游何将军山林其二》 鲜鲫鱼切片搭配笋丝炖汤，碧水涧旁采摘的鲜嫩香芹做羹。只要有心 ...

作者：徐鲤（作家，除《宋宴》外还出版有《元宴》等作品） 笔者在《东京梦华录》看到“人面子”一词，心生熟悉的感觉，这不就是我自小爱吃的 ...