这个“六一”儿童节，我又吃到了姥姥做的红烧肉，那种独特的酱香味道，从第一次吃就让我忘不了。

安徽淮北市奇石展上，一块重达500多斤的"肉石"成为焦点，打出了天下第一肉石的标签。这块形似"红烧肉"的石头被标价38万元，其逼真的"瘦肉"、"肥肉"甚至"肉皮"让观者啧啧称奇。

一盘热气腾腾的红烧鸡块贴饼子端上桌，香味扑鼻，谁能不流口水？最近，网上掀起一股“家常菜热”，大家都在晒自己的拿手菜，尤其是这种简单又美味的做法，火得不行。鸡块炖得软烂入味，饼子吸满汤汁，配上青红辣椒的点缀，色香味俱全，简直是家庭聚餐的王牌。

食对于喜欢肉食的朋友来说，五花肉无疑是其中经典的荤菜，只消品尝一口，就能让人回味无穷。红烧肉要想做的好，这便是作为一道好菜的标准：暗红透亮，肥而不腻，瘦而不柴。那么红烧肉如何做到肥而不腻呢？