这个“六一”儿童节，我又吃到了姥姥做的红烧肉，那种独特的酱香味道，从第一次吃就让我忘不了。

安徽淮北市奇石展上，一块重达500多斤的"肉石"成为焦点，打出了天下第一肉石的标签。这块形似"红烧肉"的石头被标价38万元，其逼真的"瘦肉"、"肥肉"甚至"肉皮"让观者啧啧称奇。

选肉是第一步。买五花肉最好，肥瘦相间，口感才够好。肉买回来，先用水冲干净，切成小块，每块差不多两厘米见方。别切太大，煮不透不好吃；也别太小，没嚼劲。切好后，丢进锅里焯水，去掉浮沫和杂质，捞出来沥干水备用。这一步简单，但能让肉更干净，吃着放心。

一盘热气腾腾的红烧鸡块贴饼子端上桌，香味扑鼻，谁能不流口水？最近，网上掀起一股“家常菜热”，大家都在晒自己的拿手菜，尤其是这种简单又美味的做法，火得不行。鸡块炖得软烂入味，饼子吸满汤汁，配上青红辣椒的点缀，色香味俱全，简直是家庭聚餐的王牌。