花甲买回来千万别直接泡水！在盆里加3勺温水（手摸微凉）、1小勺盐和半勺淀粉，像给花甲做SPA般轻轻搅动。淀粉能吸附泥沙，水温控制在25℃最利于花甲吐沙。

在当晚举行的发布仪式现场，除了2025重庆美食“渝味360碗”入选菜品名单出炉之外，以“鸡鸭鱼鹅”四大主线串联十大魅力菜品也正式揭晓。近期，人气爆棚的荣昌卤鹅也当仁不让地成为了鹅系列的当家魅力菜品。

“中国最好吃的“八大碗”，不接受反驳！”时光煮雨，岁月缝花。八大碗起于农耕文明的烟火褶皱里，先民以陶钵盛五谷丰登，以木碗聚邻里温情，雏形初现于商周“八珍”宴饮之礼，至明清时随满汉饮食交融走向鼎盛。宫廷宴席的精致与民间灶火的热烈相织，北方的烩菜、南方的 ...

火锅店的碗边缘都有凸一块的设计，一名网友表示，一直不解碗边凸一块的用途，贴文上线引发热烈讨论，不少人说吃了30几年火锅都不知道答案，文章钓出资深日式料理师傅解答，指这种碗是为了让使用者方便拿着碗喝汤，或是装汤时有个把手，可避免烫到。

先说准备工作。拿300克普通面粉，100克玉米面，再加100克小米面。小米面没有也没关系，换成大米面或者直接省略都行。面粉和玉米面是主角，粗细搭配，口感才丰富。准备5克酵母粉，5克白糖，500毫升温水，水温控制在37度左右，这样酵母最活跃。食材简单， ...

6月17日晚，以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题的2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在江北区观音桥广场启幕。作为重庆市文化旅游发展的重要推动者，重庆文旅集团积极响应重庆市委、市政府关于深化“美食+文化”“美食+旅游”融合发展的号召，带领巴蜀文 ...

重庆市文化旅游委党委书记石强表示，“渝味360碗”是重庆向世界递出的一张飘香名片，将充分释放品牌效应，深化农文旅商全链条融合，全面提升重庆美食的辨识度、知名度和美誉度，着力打造成重庆美食超级IP，推动“渝味360碗”从榜单走向产业化发展、从餐桌走向更 ...

此外，他还表示，“特别喜欢渝味360碗，360度安全”这个标语，360表示全域覆盖，也寓意团团圆圆的地方文化，与360集团全方位无死角有异曲同工之意。