此外，荔枝本身含有大量葡萄糖、蔗糖和果糖。当人体一次性摄入过多荔枝时，会刺激胰岛素过量分泌。胰岛素的主要作用是降低血糖，过量分泌会导致血糖迅速下降。特别是空腹食用荔枝时，体内血糖水平本来就较低，此时大量食用荔枝更容易引发低血糖。