切洋葱时流眼泪，大概是很多人下厨的“痛苦回忆”。但你知道吗？这个让你“泪流满面”的蔬菜，其实是营养界的“隐形冠军”！从古埃及法老的金字塔到现代家庭的厨房，洋葱一直扮演着药食两用的神奇角色。今天，我们就来揭开这颗“全能球茎”的秘密！

研究人员针对洋葱叶枯病防治难题，研究 AcAOS 基因功能，发现其与抗叶枯病相关。 洋葱（Allium cepa L.）是全球经济价值极高的作物之一。在洋葱种植过程中，多种病原体致使严重减产，其中引起叶枯病的匍柄霉（Botrytis squamosa）是影响洋葱作物的重要病原体。

为探究洋葱（Allium cepa L.）对铬和盐胁迫的响应机制，印度百夫长理工大学研究人员对洋葱 GATA 基因家族展开研究。他们鉴定出 24 个 AcGATA 基因，发现其在调控洋葱生长发育和应对胁迫中发挥重要作用，为洋葱抗逆研究提供新视角。 洋葱，作为厨房中常见的蔬菜 ...

研究人员证实了高温下，富含硫化合物的蔬菜（大蒜、洋葱等）可能会改变食用油中的脂肪结构，形成更多的反式脂肪酸，且 ...

“没有洋葱配料了！现在菲律宾每个餐厅都面临着洋葱不够的问题。你到处都能看到这样的标志。” 根据官方统计，上个月菲律宾洋葱价格飙升至每 ...

不少人不喜欢洋葱的那股辣劲，讨厌吃洋葱。不过如果你知道了洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品“calcitonin”还好会怎么想呢？？ 不爱吃洋葱的人，一方面因为处理洋葱时会让人流眼泪，另一方面怕洋葱的味。但你若想让自己骨骼结实 ...

央视网消息：今年8月份开始，印度人的“国民食材”洋葱在印度国内掀起了轩然大波。在今年雨季延长导致收成推迟和供应萎缩后，印度今年的洋葱大幅减产，库存锐减35%，导致价格暴涨。民众苦不堪言，甚至不得不放弃吃洋葱。 洋葱价格一路飙升，供不应求 ...

据说，欧洲中世纪有许多骑士在战斗前都会在脖子上佩戴一种特殊的项链，这条项链的胸坠部分其实是个圆圆的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能给自己加一个免疫剑戟刺伤和弓箭射伤的Buff，从而获得开挂一般的战斗力。

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视频简介：本期节目介绍了洋葱栽培技术。洋葱的植物学特征，洋葱播种育苗期间的管理，洋葱移栽定植期间的管理，洋葱营养生长期的管理，洋葱鳞茎膨大期管理。 （农广天地 2010年 第595期） ...