美洲鲥鱼苗在搪瓷碗底游得欢快。鱼苗仅比头发丝厚点、与指甲差不多长，刚从育苗车间的鱼池里舀出来。上海市水产研究所所长、党委书记施永海打着手电仔细看了看：“水里混着水螅，会导致鱼苗掉苗。”掉苗是行话，指若不把水螅除掉，鱼苗就会夭折。