我跟着馕坑飘出的麦香拐进巷口，忽见维吾尔族大叔正挥着半人高的木铲，在直径三尺的铁锅里翻动着什么橙红的胡萝卜丝像火苗蹿动，奶白的米粒裹着油光，大块的羊肉在琥珀色的汤汁里浮沉，蒸腾的热气里混着阳光的味道，勾得人胃里直冒酸水。

2015年，伦敦达利奇画廊上演了一场颠覆认知的实验：将弗拉戈纳尔真迹替换为70英镑的仿作，邀请观众“鉴伪”。结果令人震撼——在观众数量为平时四倍的情况下，仅10%的人识破骗局。