山东郑城大集小哥哥做“豆角炒大肠”，猪板油炒菜，原始的味道！ #公鼐特曲 #美食推荐 #喝点小酒 ...

熬猪油，原料是个大问题。市面上能用的，要么是板油，要么是肥肉。这俩东西听着差不多，其实差远了！板油是猪肚子里的硬脂肪，白白的，油脂厚实。肥肉呢，就是猪身上带点肉的脂肪，切开还能看到点肉丝。选哪个？很多人犯了难。别急，咱们慢慢分析，帮你把这事整明白。

猪油拌饭的香味，谁能抵得住？小时候，家里菜不多，一碗热腾腾的白米饭，舀一勺猪油，轻轻一拌，香得让人咽口水。那味道，像是老家的灶台、妈妈的围裙，带着满满的回忆。