시간이 충분하다면 냉장실 해동이 가장 좋다. 냉장고 온도인 4도 이하에서는 세균 번식이 느리기 때문에 식중독 위험이 낮다. 전날 밤이나 요리 12시간 전쯤 미리 냉장실로 옮겨두면 고기, 생선, 반찬류 모두 자연스럽게 해동된다 ...

전통적인 수박 고르기 방법 중 하나는 두드리는 소리를 듣는 것이다. 손가락으로 가볍게 톡톡 두드렸을 때 맑고 꽁꽁 울리는 소리가 나면 수분이 잘 찼고 탄력이 좋은 수박이다. 둔탁한 ‘퍽퍽’ 소리가 난다면 과숙이거나 수분이 ...