Enzyme? In Lebensmitteln? Im Zutatenverzeichnis ist davon nichts zu erkennen. Dennoch spielen sie bei der Herstellung vieler Produkte eine diskrete, aber wichtige Rolle. Ob Käse, Brötchen, Fruchtsaft ...

Produziert werden die in Deutschland zugelassenen Wirkstoffe vor allem in den USA. Immerhin 60 gentechnische Produktions-Anlagen stehen in Deutschland, gut 100 in den übrigen EU-Ländern, aber auch in ...

„Echtes“ Fleisch aus dem Bioreaktor, ohne dafür Tiere halten und schlachten zu müssen: Vor wenigen Jahren war das noch eine ferne Utopie. Inzwischen wetteifern zahlreiche Unternehmen und potente ...

Wo finde ich Informationen, welche gentechnisch veränderte Pflanzen (GVO) in der EU aktuell zugelassen sind?

Schon das Zulassungsverfahren zog sich in den USA weit über zwanzig Jahre hin. Dann gab die US-Lebensmittelbehörde nach langem Zögern endlich grünes Licht für das erste gentechnisch veränderte Tier – ...

Die Banane ist bedroht, zumindest so wie wir sie kennen. TR4, eine extrem aggressive Variante der Pilzerkrankung Panama Disease verbreitet sich von Südostasien aus immer weiter. 2019 hat sie auch die ...

Die neuen Genome Editing-Verfahren (CRISPR/Cas) haben in der Tierzüchtung viele Möglichkeiten eröffnet. Anders als bei der klassischen Gentechnik, aber auch anders als bei der herkömmlichen Züchtung ...

Vanillin ist die Schlüsselkomponente des Vanillearomas. Es kommt besonders reichlich in den Samenkapseln (Schoten) der Vanilla-Pflanze vor, einer Orchideenart. Sie wird hauptsächlich angebaut auf ...

Die ersten gentechnisch veränderten (gv) Zierfische wurden in Taiwan entwickelt. Die im Dunkeln leuchtenden gv-Medakas (Japankärpflinge) wurden im Frühjahr 2003 in Taiwan zugelassen und kamen dort ...

Sammelbezeichnung für neue molekularbiologische Verfahren, mit denen gezielt Mutationen in ganz bestimmten Abschnitten der DNA herbeigeführt werden. Gene können so an- oder ausgeschaltet, eingefügt ...

Die Umwandlung von pflanzlicher Stärke in verschiedene Zucker ist ein wichtiger Zweig der Stärkeindustrie und zugleich eines der wirtschaftlich bedeutendsten Anwendungsfelder der Gentechnik. Unzählige ...