Lange Zeit war in der Europäischen Union der Einsatz von Enzymen bei Lebensmitteln nicht einheitlich geregelt. Erst seit 2015 gilt eine EU-weite Zulassungspflicht. Nur Enzyme, die als sicher bewertet ...

CRISPR bei Pflanzen: Zum Beispiel Weizen. Mit der „Gen-Schere“ CRISPR/Cas können einzelne DNA-Bausteine gezielt verändert werden. Das funktioniert auch bei Pflanzen. Wie das geht, und was damit ...