The Supporting Information is available free of charge on the ACS Publications website at DOI: 10.1021/acsami.8b04470.. Results from nisin quantification assay validation and quality control (Figure ...

尽管nisin和citronellal生产成本较高，但其环境友好特性与生物技术的进步将推动其在产后粮食储存领域的应用。 研究为食品工业真菌防控提供了兼具高效性与可持续性的解决方案，对保障粮食安全具有重要意义。

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乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成，分子量约为3500 Da。因为乳酸链球菌素可大多数革兰氏阳性细菌，并对芽孢杆菌的孢子有强烈的作用，因此被作为食物防腐剂广泛应用于食物行业。