Les feuilles de l’endive sont vertes foncées et se replient légèrement vers l’intérieur. Une fois arrachées, elles forment des pommes denses composées de feuilles blanches à bout jaune ...

Rarement citée parmi les légumes les préférés des Français, l'endive est pourtant largement consommée en France. Elle a en ...

Nettoyer et émincer le blanc des poireaux ainsi que les endives. Peler et écraser avec le plat de la main les gousses d’ail. Dans un peu de beurre bien chaud, faire revenir les lardons, puis ajouter ...

Disons-le d’emblée, l’endive est l’un des légumes les plus clivants. En général c’est bien simple, on l’aime ou on la déteste ...

Dégager des prix rémunérateurs tout en poussant les volumes de production. C’est la voie tracée par les responsables de la ...

Ce jeudi 20 février 2025, les membres de l’association Organisation Traditions et Spectacle sont venus présenter le programme de la fête de l’endive 2025 en mairie. Une édition qui s ...

La fête de l’endive se poursuit dimanche 2 mars. « Les gens viennent pour ça et le succès est fou », termine Jean-Paul Plez. Autant dire qu’il n’en restera pas pour tout le monde !

Après cette date, le produit peut encore être consommé sans danger. L'endive, bien que récente dans la gastronomie française, a une histoire longue et fascinante qui remonte au Moyen-Âge.

Cette semaine, les endives sont à l'honneur. Clément Bonnichon, un maraîcher installé à Rochecorbon, au cœur de ...

Essayez cette délicieuse salade d'endives et de betteraves marinées de l'émission La cuisine d'Isabelle et Ricardo.

Dans le hachoir électrique, mélangez poireaux et fromage de chèvre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Pelez et ciselez la gousse d’ail. Zestez le citron, enlevez la peau blanche et tranchez la ...

Préchauffer le four, Th. 7. Badigeonner le dessus des feuilletés avec le mélange d'œuf / lait, sans en mettre sur les côtés, car cela les empêcherait de monter. Les cuire au four (Th. 7-8) pendant ...