为解决食用菌资源开发与药用价值挖掘问题，研究人员对泰国新记录种暗粉侧耳变种（Pleurotus djamor var. fuscopruinosus）开展分类学鉴定、栽培优化及生物活性研究，证实其高蛋白营养价值和显著的抗氧化（IC50 694.47 μg/mL）、抗癌（A549细胞IC50 245.73 μg/mL）及α-葡萄 ...

发现牡蛎菇(P. ostreatus)鲜样含7.28±0.14 g/100 g蛋白，桃红侧耳(P. djamor)干样达32.81±0.10 g/100 g，后者氨基酸总量达2.180±0.15-3.339±0.89 g/100 g，HPLC鉴定23种游离氨基酸。140 kDa高分子量蛋白仅见于P. ostreatus，为抗蛋白质营养不良提供优质食源。 侧耳属(Pleurotus)牡蛎蘑菇因其 ...