为解决传统马铃薯淀粉检测方法效率低、专业性要求高的问题，研究人员开发了一种融合近红外光谱(NIR)、波长选择算法、迁移学习和CNN-BiLSTM深度学习模型的在线检测技术。该模型在950-1700 nm光谱范围内实现了淀粉含量的高效预测，预测相关系数(Rp)达0.945，均 ...

喜欢做饭或是从事厨师行业的人们都知道，土豆淀粉是经常会派上用场的，不仅是因为土豆本身所具有的营养成分及养生功效，更多的则是因为土豆淀粉的作用，大家有必要了解一下，才能充分的利用，给自己的生活带来更多的方便，那么土豆淀粉的用途有什么？太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但 ...

生粉是淀粉吗，对这个问题上，也是很多人不太了解的，生活中有太多相近的食物，所以在使用的时候，也是要注意，要对它们进行分开，这样对使用，不会造成人体各方面损害，这点也是要进行注意的，那生粉和淀粉在使用上，都是有着很大区别，所以他们之间也是有着一些区别。

为解决低温贮藏引发的马铃薯还原糖积累(Cold-induced sweetening)导致的薯片品质劣变问题，来自印度的研究人员系统评估了12种基因型马铃薯在4°C、10°C及常温(25°C)下贮藏6个月的生化特性。研究发现常温贮藏的Lady Rosetta基因型淀粉含量最高、糖含量最低，MP/04-816 ...

2007年2月5日，商务部发布2007年第8号公告，决定对原产于欧盟的进口马铃薯淀粉征收反倾销税。2011年4月18日，商务部发布2011年 ...

晶体是由原子、离子及分子通过规律的周期性排列所形成的三维结构，当X射线投射到晶体上之后，受到原子的散射，由于上述的周期排列，导致形成的散射波之间存在固定的相位关系。不同的原子散射X射线之间会互相干扰，有些方向的衍射会加强，有些方向的 ...

2019/10/11 20:42 食品加旗下营养与食品安全科普平台，由中科院、江南大学博士维护 来自山东省 对于食品和工业应用，淀粉经常以颗粒形式进行化学衍生化，以根据所需的最终用途增强其理化性质和功能。深入了解淀粉水合作用对颗粒溶胀的影响，以有效地控制 ...

中文通用名为来源加“淀粉”，英文名为“XX starch”，如玉米淀粉 Maize Starch、小麦淀粉 Wheat Starch、马铃薯淀粉 Potato Starch、木薯淀粉 Tapioca Starch。 （2）改性淀粉是通过物理、化学或酶法等方式对原淀粉进行处理，改善淀粉的性能，以满足不同的功能要求。

Biome Bioplastics has come up with a fully compostable, recyclable cup that uses natural materials, such as potato starch, as waterproofing. 4. Where did Safia Qureshi find inspiration for her Cup ...