辣椒形态与特征 辣椒属于茄科（Solanaceae）植物，全球栽培的5个主要品种中，Capsicum annuum因经济价值突出占据主导地位。其果实形态多样，从甜椒到超辣品种（如哈瓦那辣椒），差异源于遗传背景和生长环境。 成分分析 辣椒富含维生素（A、C、E、B族）、矿物质（钾、叶酸）及生物活性物质。辣椒素 ...

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