此前，“Recipes with Jay”在 ins 社交平台上传了自己如戈登·拉姆齐一样 ... 首先，选用纽约客牛排（New York strip steak）和肋眼牛排 (Ribeye steak)。烹饪前，让牛排在室温下放置至少 20 分钟。如果牛排在加热时是冷的，肉纤维会变得紧绷，导致牛排口感变硬。