Im Allgemeinen liefert der Verzehr von kleinen Fischarten mehr wichtige Nährstoffe als der Verzehr von größeren Fischarten und gleichzeitig ist weniger ungesundes Quecksilber enthalten.

Quecksilber in Meeresalgen Quecksilber ist in vielen Lebensmitteln enthalten – besonders in Fischen, aber auch in Fleisch, Gemüse und Pilzen. Quecksilber kann sich in den Organen anreichern und den ...