丙酸(propanoic acid)，又称初油酸，是三个碳的羧酸，短链饱和脂肪酸。主要用作食品防腐剂和防霉剂，还可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。 丙酮气相色谱检测方法是一种用于分析和测定丙酮样品中化学成分的科学技术。

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