秘鲁苦蘵（Physalis peruviana）作为新兴超级水果，其生物活性成分在营养保健品和功能性食品领域的应用正引发广泛关注。研究表明，该植物富含多酚、类胡萝卜素和特殊挥发性有机物（VOCs），其化学结构特征与抗炎、抗氧化活性密切相关。