本文推荐了一项创新性研究，通过筛选32株青霉属(Penicillium)和篮状菌属(Talaromyces)菌株，首次报道了Penicillium oxalicum AUMC 15084在10°C低温条件下高效分泌冷适应型角质酶(keratinase)的能力。该酶经纯化后分子量为37.51 kD，在pH 9.0和20°C时活性达721.8 U/mg，且被Mg2+ /Zn2+ /Mn2 ...

（五）纤维素酶 1.背景资料。草酸青霉（Penicillium oxalicum）来源的纤维素酶申请作为食品工业用酶制剂新品种。日本厚生劳动省允许其作为食品工业用酶制剂使用。 2.工艺必要性。该物质作为食品工业用酶制剂可降解纤维素，用于生产玉米淀粉等。其质量规格 ...