2025年是餐饮与食品行业革新的一年。高科技的应用，可持续发展理念的循环及餐饮业创新带来了新的机遇。这些改变直接反应了消费群体对需求的不断演变，同时也彰显了餐饮业在每一道餐食中实现便捷，健康及可持续发展的承诺。

G蛋白作为生物体内关键的信号传导枢纽，通过异源三聚体结构Gα、Gβ、Gγ调控细胞对外界环境的响应。早在1997年，华中农业大学水稻团队鉴定了负调控种子大小的基因Grain size ...

在结论与讨论部分，此次研究首次在沙特女性 MetS 患者中鉴定出 LDLR 基因外显子 4 的变异，并评估了其对蛋白结构和功能的影响。研究发现的变异可能是 MetS 发生或其并发症出现的潜在预测指标。不过，LDLR 基因突变与 MetS 之间的因果关系仍有待进一步明确。这一研究成果意义重大，为后续开展大规模人群筛查项目提供了重要依据，有助于制定针对心血管疾病的一级和二级预防措施，为沙特女性 ...

Modern life makes us tired, right? But research from societies in Africa and South America suggests people in the ancient ...

*仅供医学专业人士阅读参考最近这段时间，大家都被变幻莫测的初春天气折腾到够呛吧？至少奇点糕记忆里之前就没在3月初看到过大雪纷飞，超大的早晚温差也让穿衣服成了棘手难题。天气能忽冷忽热来回切换，但人体内的肿瘤免疫微环境就没这么容易改变了，像某些出名的免疫 ...

莱茵衣藻（Chlamydomonas reinhardtii）在众多微藻中脱颖而出，成为基因工程领域的 “佼佼者”。它拥有一系列成熟的技术，如通过 CRISPR/Cas9 进行基因编辑、专用的表达菌株，还有能在短短几天内快速组装多基因构建体的 Golden Gate 基因库，转基因导入方法也十分简便。借助这些技术，科研人员成功让莱茵衣藻产出了多种高值化合物，甚至包括一些人类治疗性蛋白。

上海交通大学洪亮教授团队近期完成了一项重要研究：VenusMutHub——迄今为止首个针对真实应用场景蛋白质突变小样本数据集，并就此提出蛋白质功能零样本预测评测标准。全球首个蛋白质突变工程真实应用场景小样本数据集及AI模型评测标准上海交通大学洪亮教授 ...

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在经典生物学教科书中，细胞表面被描述为由脂质双分子层构成的屏障，镶嵌着糖蛋白和跨膜蛋白，像一座戒备森严的城堡。但该突破性研究彻底改写了这个认知——研究人员首次发现，RNA结合蛋白（RBPs）和糖基化RNA（glycoRNA）竟在活细胞表面形成了精密的功能结构域！

基于工程益生菌T0SS分泌的蛋白，OMV载体帮助蛋白耐受肠道消化液，并以胞饮作用和动力蛋白依赖的胞吞转运途径跨越肠屏障入血，从而稳定、高效清除血液中的有害代谢物。在高尿酸血症模型小鼠中，与直接在肠道分泌尿酸氧化酶的工程益生菌相比，以T0SS分泌尿酸酶 ...

▲摘要： 众多昆虫群体的数量下降已被记录下来，并且，这一情况的潜在后果是严重的。蝴蝶是最广受调查的昆虫类群，然而对其的分析往往受限于地理范围或依赖于单一监测项目的数据。利用来自35个监测项目的超过76000次调查中记录的1260万只蝴蝶的数据，我们描绘了美国本土蝴蝶总体及特定物种的丰度趋势。

2025年3月17日至19日，丹麦阿拉食品原料集团（以下简称“阿拉食品原料”）将亮相FIC 2025——第28届中国国际食品添加剂和配料展览会，展示四款创新概念，为中国市场带来前沿的营养解决方案。