暴饮暴食后的“沉默杀手”：急性胰腺炎的三大诱因广西中医药大学第一附属医院仙葫院区刘慧莲急性胰腺炎是胰腺组织因胰酶异常激活而发生的自身消化性炎症，具有起病急、进展快、致死率高的特点。