这篇综述聚焦含席夫碱化合物，探究其作为 α-glucosidase 抑制剂的结构与活性关系。 含席夫碱化合物作为 α- 葡萄糖苷酶（α-glucosidase）抑制剂的研究进展 糖尿病现状及 α- 葡萄糖苷酶抑制剂的作用 糖尿病（Diabetes mellitus）作为一种慢性疾病，以高血糖为典型特征 ...

加工过程中，细胞结构破坏后，β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase）水解糖苷键，释放游离萜烯类香气物质（如芳樟醇、橙花叔醇）。 2. 类胡萝卜素：β-胡萝卜素、叶黄素等。在萎凋、揉捻或发酵过程中，类胡萝卜素被氧化酶（如脂氧合酶）或热降解为β-紫罗兰酮、茶 ...